Cuțit mic TAU LON — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 10 cm
50 RONÎn stoc — 2 buc.
Livrare în toată România · Retur 14 zile
TAU LON este mic, dar extrem de puternic. Cu lama sa compactă de 10 cm, este instrumentul perfect pentru muncă de precizie — curățat fructe, îndepărtat codițe, feliat ciuperci sau taiat legume mici.
- Lamă compactă de 10 cm — precisă și versatilă
- Lamă ușor curbată care alunecă prin ingrediente fără efort
- Ideal pentru: curățat fructe cu sâmburi, decojit, feliat fin
- Forjat tradițional manual în Vietnam — produs sustenabil și etic
- Lamă din oțel carbon: ușor de ascuțit, nu este anticoroziv, nu se spală la mașina de vase
- Livrat proaspăt ascuțit și uleit
Grijă și întreținere: Spălați manual cu apă caldă și detergent delicat, uscați imediat. Ungeți periodic lama cu ulei mineral alimentar.
Întrebări frecvente
Zece centimetri la ce folosesc, mai exact?
E cuțitul pe care îl ții în mână, nu pe tocător: curățat mere și cartofi, scos codițe la roșii, feliat ciuperci, desprins usturoi. Lama scurtă înseamnă control, iar curbura ușoară urmează conturul fructului. Într-o bucătărie serioasă se folosește mai des decât cuțitul mare.
Lama se înnegrește cu timpul. E rugină?
Da, și e normal. Oțelul carbon reacționează cu alimentele și capătă în timp o patină cenușiu-albăstruie. Nu e rugină și nu e un defect: stratul acesta protejează lama de coroziune. Rugina adevărată e portocalie, apare doar dacă lași cuțitul ud, și se scoate cu o pastă de bicarbonat și puțină apă.
De ce oțel carbon și nu inox?
Oțelul carbon se ascute mai ușor și ține tăișul mai mult decât inoxul, fiindcă e mai dur și are o structură mai fină. Prețul plătit e că nu rezistă la umezeală de la sine și cere ștergere după folosire. Bucătarii profesioniști aleg carbon exact pentru tăiș; cei care vor să nu se gândească la întreținere aleg inox.
Cum îl întrețin?
Spală-l manual imediat după folosire, cu apă caldă, și șterge-l până e complet uscat. La depozitare mai lungă, un strat subțire de ulei alimentar pe lamă. Niciodată la mașina de vase și niciodată lăsat în chiuvetă. Sunt treizeci de secunde care fac diferența între un cuțit de-o viață și unul ruginit într-o lună.
S-ar potrivi și
Cuțit asiatic THANG — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Cuțit asiatic VAY — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Cuțit bucătar DAU BEP — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 12 cm
