Cuțit asiatic VAY Nakiri forjat manual Vietnam lamă carbon 16cm — Jatic.ro

Cuțit VAY Nakiri — detaliu lamă plată ascuțită Vietnam

Cuțit asiatic VAY 16cm — mâner tradițional și nit

Cuțit VAY carbon steel — vedere profil tăiș precis

Cuțit VAY Authentic Blades — detaliu forjare și finisaj lamă

Cuțit VAY 16cm Vietnam — vedere spate grosime carbon steel

Cuțit asiatic VAY — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm

Name: Cuțit asiatic VAY — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Brand: AUTHENTIC BLADES
SKU: AT-10918-002
Price: 80 RON
Availability: InStock

80 RON~~109 RON~~−27%

În stoc — 2 buc.

Livrare în toată România · Retur 14 zile

AUTHENTIC BLADES VAY este un cuțit all-purpose cu formă de lamă Nakiri — versatil, precis și forjat manual în Vietnam. Perfect pentru curățat, feliat și tocat ingrediente fine.

Formă de lamă Nakiri cu lungimi diferite — ideal ca cuțit de decojit, legume și sculptă
Forjat tradițional manual în Vietnam — produs sustenabil și etic
Lamă din oțel carbon: ușor de ascuțit, nu este anticoroziv, nu se spală la mașina de vase
Livrat proaspăt ascuțit și uleit — ascuțirea durează câteva luni
Husă de protecție disponibilă separat pentru depozitare și transport

Grijă și întreținere: Spălați manual cu apă caldă și detergent delicat, uscați imediat. Ungeți periodic lama cu ulei mineral alimentar pentru protecție optimă.

Întrebări frecvente

Ce înseamnă formă Nakiri și pentru ce e bună?

Nakiri e lama dreaptă, lată, folosită în Japonia pentru legume. Tăișul atinge tocătorul pe toată lungimea, deci feliezi printr-o singură mișcare de sus în jos, fără să legeni cuțitul. Pentru ceapă, varză, morcovi și verdețuri e mai rapid și mai precis decât un cuțit de bucătar european.

Lama se înnegrește cu timpul. E rugină?

Da, și e normal. Oțelul carbon reacționează cu alimentele și capătă în timp o patină cenușiu-albăstruie. Nu e rugină și nu e un defect: stratul acesta protejează lama de coroziune. Rugina adevărată e portocalie, apare doar dacă lași cuțitul ud, și se scoate cu o pastă de bicarbonat și puțină apă.

De ce oțel carbon și nu inox?

Oțelul carbon se ascute mai ușor și ține tăișul mai mult decât inoxul, fiindcă e mai dur și are o structură mai fină. Prețul plătit e că nu rezistă la umezeală de la sine și cere ștergere după folosire. Bucătarii profesioniști aleg carbon exact pentru tăiș; cei care vor să nu se gândească la întreținere aleg inox.

Cum îl întrețin?

Spală-l manual imediat după folosire, cu apă caldă, și șterge-l până e complet uscat. La depozitare mai lungă, un strat subțire de ulei alimentar pe lamă. Niciodată la mașina de vase și niciodată lăsat în chiuvetă. Sunt treizeci de secunde care fac diferența între un cuțit de-o viață și unul ruginit într-o lună.

Vezi și: Cuțite Forjate, Oferte