Cuțit bucătar DAU BEP — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 12 cm
90 RONÎn stoc — 2 buc.
Livrare în toată România · Retur 14 zile
DAU BEP — în vietnameză „Bucătarul” — este cuțitul all-round al bucătăriei tale. Potrivit pentru tocat, feliat, mărunțit și taiat ingrediente diverse: legume, carne, pește sau verzețuri.
- Lamă ușor curbată pentru tăieturi curate și precise
- Ideal pentru tehnica de tăiere „rocking” — vârful rămâne pe tocător, lama se balansă
- Forjat tradițional manual în Vietnam — produs sustenabil și etic
- Lamă din oțel carbon: ușor de ascuțit, nu este anticoroziv, nu se spală la mașina de vase
- Livrat proaspăt ascuțit și uleit
Grijă și întreținere: Spălați manual cu apă caldă și detergent delicat, uscați imediat. Ungeți periodic lama cu ulei mineral alimentar pentru protecție optimă.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă DAU BEP și de ce e numit „Bucătarul”?
În vietnameză, „Dau Bep” înseamnă „bucătar”. E cuțitul all-round al bucătarului profesionist asiatic — potrivit pentru orice ingredient și orice tehnică de tăiere. Cu lama de 12cm e mai manevrabil decât un cuțit de bucătar european clasic de 20cm.
Ce înseamnă tehnica de tăiere „rocking”?
Tehnica rocking presupune că vârful lamei rămâne pe tocător ca un pivot, iar lama se balansă în sus-jos prin ingrediente. E cea mai rapidă metodă de tocat ierburi, usturoi sau ceapă. Lama ușor curbată a DAU BEP e proiectată exact pentru această mișcare.
E potrivit pentru începători sau doar pentru profesioniști?
Ideal pentru orice nivel. Lama de 12cm este mai scurtă și mai ușor de controlat decât un cuțit mare. Tehnica rocking se învață în 10 minute. E cuțitul perfect dacă vrei să treci de la cuțitele obișnuite la ceva artizanal fără o curbă de învățare abruptă.
Carbon steel ruginește? Ce fac dacă apar pete?
Carbon steel nu este inoxidabil — poate forma o patină cenusie-mărie în timp (normal și benefic) sau pete de rugine dacă e lăsat ud. Dacă apar pete mici de rugine, le înlături cu un burete fin + puțin ulei, ușor. Prevenția: usucă imediat după spălare și unge cu ulei mineral alimentar lunar.
S-ar potrivi și
Cuțit asiatic VAY — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Cuțit asiatic BUOM — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Cuțit asiatic VAY Lustruit — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
