Cuțit asiatic THANG — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
70 RONÎn stoc — 2 buc.
Livrare în toată România · Retur 14 zile
AUTHENTIC BLADES THANG este cuțitul de intrare ideal în lumea lamelor asiatice. Lama sa dreaptă și subțire îl face familiar europenilor, oferind în același timp precizie și flexibilitate remarcabile.
- Lamă dreaptă și subțire — tăieturi foarte precise
- Zona înnegrită a lamei protejează împotriva petelor de la uleiurile esențiale (usturoi, ceapă, ghimbir)
- Fixat cu nituri pe mâner — construcție solidă și durabilă
- Forjat tradițional manual în Vietnam — produs sustenabil și etic
- Lamă din oțel carbon: ușor de ascuțit, nu este anticoroziv, nu se spală la mașina de vase
- Livrat proaspăt ascuțit și uleit
Notă: Pentru ingrediente foarte tari sau mari, recomandăm cuțitele JATIC cu lamă mai groasă.
Grijă și întreținere: Spălați manual cu apă caldă și detergent delicat, uscați imediat. Ungeți periodic lama cu ulei mineral alimentar.
Întrebări frecvente
De ce e recomandat ca prim cuțit asiatic?
Fiindcă lama dreaptă și subțire seamănă cu ce știe deja o mână europeană, deci nu trebuie să reînveți cum tai. Primești precizia unei lame asiatice fără perioada de acomodare pe care o cer formele Nakiri sau Santoku.
Lama se înnegrește cu timpul. E rugină?
Da, și e normal. Oțelul carbon reacționează cu alimentele și capătă în timp o patină cenușiu-albăstruie. Nu e rugină și nu e un defect: stratul acesta protejează lama de coroziune. Rugina adevărată e portocalie, apare doar dacă lași cuțitul ud, și se scoate cu o pastă de bicarbonat și puțină apă.
De ce oțel carbon și nu inox?
Oțelul carbon se ascute mai ușor și ține tăișul mai mult decât inoxul, fiindcă e mai dur și are o structură mai fină. Prețul plătit e că nu rezistă la umezeală de la sine și cere ștergere după folosire. Bucătarii profesioniști aleg carbon exact pentru tăiș; cei care vor să nu se gândească la întreținere aleg inox.
Cum îl întrețin?
Spală-l manual imediat după folosire, cu apă caldă, și șterge-l până e complet uscat. La depozitare mai lungă, un strat subțire de ulei alimentar pe lamă. Niciodată la mașina de vase și niciodată lăsat în chiuvetă. Sunt treizeci de secunde care fac diferența între un cuțit de-o viață și unul ruginit într-o lună.
S-ar potrivi și
Cuțit asiatic VAY — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 16 cm
Cuțit bucătar DAU BEP — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 12 cm
Cuțit mic TAU LON — Forjat manual Vietnam, lamă carbon 10 cm
